Samuel Facecchia è il Pastry Chef di Staglio Panificati, laboratorio d’eccellenza situato a Galatina (LE), specializzato in una vasta gamma di prodotti che spaziano dalle viennoiseries d’ispirazione francese ai dolci della tradizione italiana, senza trascurare pizza, pane e grandi lievitati da ricorrenza, come panettone e colomba. Nato nel 1990, Samuel sviluppa sin da giovanissimo una profonda passione per l’arte bianca, che lo porta, a partire dai 18 anni, a perfezionarsi attraverso corsi specialistici. Nel 2015 inaugura la sua prima pizzeria, ispirata alla tradizione napoletana, ma il richiamo per i lievitati lo spinge ad aprire successivamente un proprio forno, dove poter esprimere appieno la sua creatività e maestria. Nel gennaio del 2024, Samuel partecipa al programma televisivo "Il Forno delle Meraviglie" su Real Time, condotto da Fulvio Marino, distinguendosi come vincitore del titolo di Miglior Forno del Salento.